【臻品·尊享】在天津酱牛肉怎么做，今天就给你们来个保姆级的教程！
天津美食的“保姆级教程”
经常上网的朋友对这个标题应该不陌生，被称为“天津最后一个王爷”、“赛季纯种天津人”的天津网红，为大家带来了一段段又搞笑、又“专业”的天津美食攻略。
一时间全国各地的朋友对天津的美食趋之若鹜，像“方飞卧”、“冰碴儿酸梅汤”等「专业级词汇」也成为了天津餐饮文化传播的“暗号”，对上之后就能大侃特侃。
今天我们就来介绍一款在“王爷”的早餐中常见美食——酱牛肉的做法吧。
酱牛肉做法
1. 一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。
2. 锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。
3. 然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包（大料，花椒，桂皮，香叶，丁香装入一次性无纺布料包），加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小火炖1个半小时；期间可以放入煮好的鸡蛋一起卤制。
4. 捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。
5. 吃的时候取出，放室温静置一会儿，切片就可以直接吃了。根据个人的喜好，切薄片厚片均可。
当然，更简单的办法还有——
85419——牛腩风味油状香精
香气柔和厚重，辛香肉香搭配完美；
价格合理，留香持久；
应用领域
广泛应用在酱卤牛肉、牛肉膏、火腿等肉制品，外撒粉等多领域。
